Ligne Radini Donut
Pour des donuts moelleux avec une texture douce
La ligne de production de donuts Radini est conçue pour produire différentes formes et tailles de produits frits délicieux, tels que des roulés à la cannelle, des donuts en forme d’anneau, ainsi que bien d’autres formes personnalisées.
Les paramètres de recette spécifiques à votre produit sont enregistrés dans le panneau de commande, vous permettant ensuite de sélectionner facilement le produit que vous souhaitez produire. Un contrôle automatisé de l’alimentation et de l’évacuation, piloté par la recette, synchronise les réglages de la ligne de production, garantissant une qualité de pâte et de produit constante et reproductible. Les outils peuvent être facilement montés et démontés grâce à un système d’échange rapide, permettant des changements de produit rapides et simples.
Largeur de travail : 800 mm
Capacité : jusqu’à 1 200 kg de pâte par heure
Environ : 13 900 donuts en anneau par heure
Environ : 14 000 produits frits en forme de cœur par heure
1. Feuilletage
Pour maintenir une pâte douce et moelleuse, la pâte est guidée sans stress à travers la ligne. La première étape est réalisée par le pré-feuilleur, cette unité transforme le lot de pâte en une feuille continue. Ensuite, la pâte est délicatement façonnée à l’épaisseur requise. Les convoyeurs d’évacuation assurent un transfert sans tension, garantissant un contrôle précis de la forme du produit.
2. Façonnage
Une fois que la feuille a atteint l’épaisseur souhaitée, elle est prête pour la formation. Cette opération se fait à l’aide des outils nécessaires. Les donuts en anneau sont découpés tandis que les roulés à la cannelle sont roulés.
Différentes formes et tailles peuvent être produites sur la même ligne de production en adaptant simplement les outils. Votre personnel peut facilement monter et démonter les outils, car ils sont légers et conçus de manière ergonomique.
3. Distribution et traitement ultérieur
Après la découpe des formes, la pâte réutilisée est retirée. Elle est prête à être utilisée dans le lot de pâte suivant.
Il est possible de façonner manuellement certains produits, par exemple en les repliant à la main pour créer un nœud. Si nécessaire, un espace de travail supplémentaire peut être créé. Les produits sont soutenus et répartis à la bonne distance par un convoyeur hautement fiable et durable. Les produits parfaitement formés sont maintenant prêts pour la levée.
Formes de produits possibles :
- Donuts en anneau
- Donuts carrés
- Flocons de neige
- Long John
- Roulés à la cannelle
- Et bien d’autres formes personnalisées !
Valeur ajoutée
Notre ligne de donuts
- Capacité : jusqu'à 1.200 kg de pâte par heure
- Environ : 13.900 donuts en anneau par heure
- Environ : 14.000 produits frits en forme de cœur par heure
- Largeur de travail : 800 mm
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