Radini bread and buns
PAN RECIÉN HORNEADO
Pan recién horneado, como ciabatta, batard, baguette, o un pan trenzado como el wurzelbrot, o una delicadeza como un pan con trozos de tomate, aceitunas, etc., incorporados a la masa.
Panes elaborados con ingredientes biológicos, un bollo individual o un pan para compartir. Formados y decorados por la línea de procesamiento Radini o con un toque manual adicional.
Una multitud de opciones, Radini te permite producir panes y bollos de diferentes masas con diversos métodos de preparación, tales como:
- Masa directa/verde o masa pre-fermentada.
- Masa con un alto porcentaje de agua, como focaccia o pan con frutas o frutos secos incorporados a la masa.
- Masa madre, multigrano o masa de centeno.
Solo algunos ejemplos para darte una idea sobre las muchas posibilidades.
Pan y bollos
Pan pequeño, bollos y panecillos hasta 100 o 200 gramos, o panes y hogazas de mayor volumen. Estilo artesanal o panes con más uniformidad y un peso exacto. Productos cortados o enrollados, decorados con semillas en la parte inferior y superior, o moldeados manualmente en un giro o trenza. Una pequeña lista de las muchas posibilidades:
- Un pan multigrano cuadrado con semillas en la parte inferior y superior
- Una ciabatta crujiente y alargada
- Un pan turco suave y ovalado
- Una baguette ovalada puntiaguda para ser rellena con los más deliciosos ingredientes
- Un batard ovalado para compartir
- Un pan redondo de centeno con una hermosa estructura
- Un pan navideño relleno de pasta de almendras para los golosos
Nuestras líneas de pan
Radini
- De 250 kg a 1.200 kg de masa por hora
- Aprox.9.500 productos por hora
- Anchura de trabajo: 400 ó 800 mm
Rademaker
- De 500 kg a 9.000 kg de masa por hora
- Aprox. 24.000 productos por hora
- 600 mm | 800 mm | 1.000 mm | 1.200 mm
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