Conceptos de línea
Rademaker Line Concepts
Productos de Tiempo de Fermentación Larga
Productos Horneados Libres
Para la producción de pan horneado libre, el concepto de línea Rademaker ofrece una solución fácilmente implementable que se adapta a los requisitos específicos de la panadería. Es un concepto probado que puede ser personalizado para cada ubicación de producción, integrando controles avanzados de línea y una HMI fácil de usar para eficiencia operativa y seguridad.
El proceso implica el movimiento automatizado de las tablas de peel de superficie plana a través de diversas etapas como el depósito de masa, fermentación, carga en horno tipo scrabble, descarga del horno, enfriamiento y transporte. Cada paso está diseñado para ofrecer fiabilidad y flexibilidad, asegurando una transición rápida desde la producción hasta una configuración de línea rentable.
Productos de Masa Congelada
El concepto de línea Rademaker para masa congelada optimiza el transporte de piezas de masa desde la línea de formación hasta el congelador, ya sea a través de una cámara de fermentación o directamente. Este concepto pone énfasis en la simplicidad y la fiabilidad, asegurando que los productos lleguen al proofer y al congelador en las mismas condiciones en las que salieron de la línea de formación.
El sistema comprende una configuración de transportadores versátil que maximiza la flexibilidad mientras mantiene los estándares de higiene. Permite que los productos sigan caminos distintos, ya sea pasando por la fermentación o evitándola, asegurando un movimiento sin interrupciones a través de diversas etapas.
Pan de Molde y Pan de Sándwich
Para la producción de pan de molde y pan de sándwich, el concepto de línea Rademaker ofrece una solución comprobada y lista para usar que puede ser personalizada para satisfacer los requisitos específicos de la panadería. Integra controles avanzados de línea y una HMI intuitiva para facilitar la operación y garantizar la seguridad.
El concepto de línea automatiza el movimiento de las correas de pan a través de múltiples etapas, desde el depósito de la masa hasta la fermentación final, decoración, carga en horno, descarga, enfriamiento y limpieza. Atiende las necesidades precisas de cada etapa mientras garantiza una producción de panes de alta calidad y eficiencia operativa.
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