El lujo danés, también conocido como Danish pastry, es una masa dulce laminada en la tradición de la pastelería viennoiserie / masa fermentada hojaldrada. Este tipo de pastel se llama “danés” porque proviene de Dinamarca. Al igual que otros productos hojaldrados / viennoiserie, puede incluir croissants de lujo, bollos de chocolate, bollos de canela, bollos de pasas, spandauers, bollos de nuez de pacana y bollos enrejados.

El lujo danés está compuesto por una masa levada y un tipo de grasa, generalmente mantequilla o margarina. La grasa se puede mezclar en la masa o añadirse mediante laminado. Una masa laminada (masa-grasa-masa) generalmente consta de entre 16 y 36 capas.